Rebond attendu des productions d’orge et de colza en France

« La production d’orge d’hiver est attendue à 7,8 millions de tonnes. Elle augmenterait de 13,5 % sur un an mais resterait inférieure à la moyenne de 2020-2024 (8 millions de tonnes) qui inclut pourtant deux années de faibles récoltes », indique le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, Agreste, dans sa note d’Infos rapides sur les grandes cultures diffusée le 17 juin 2025.

64,6 q/ha en orge d’hiver

Cette hausse annuelle serait soutenue par l’amélioration du rendement, estimé à 64,6 q/ha, contre 55,5 q/ha en 2024, mais freinée par une diminution des surfaces cultivées (–2,5 % sur un an).

Le ministère fait ainsi savoir que dans toutes les régions, le rendement de l’orge d’hiver en 2025 serait en hausse sur un an. Dans les Hauts-de-France, il atteindrait 84,1 q/ha, soit 3 q/ha de plus que la moyenne de 2020-2024. Mais il concède : « La sécheresse qui touche le nord du pays depuis février pourrait cependant limiter le rendement final au moment des récoltes. »

« Dans le Grand Est et les Hauts-de-France (première et troisième régions productrices), l’orge d’hiver se développe dans des conditions dégradées comparativement à la moyenne de 2020-2024 », souligne la publication.

Effectivement, le dernier rapport Céré’Obs de FranceAgriMer informe qu’au 9 juin, dans les Régions Hauts-de-France et Grand Est, respectivement 69 % et 57 % des surfaces d’orge d’hiver s’étaient développées dans de bonnes à très bonnes conditions, contre 82 % et 70 % en moyenne entre 2020 et 2024, à la même période.

Au contraire, les très bonnes conditions de cultures en Nouvelle-Aquitaine et, dans une moindre mesure, en Bourgogne-Franche-Comté, confirment les hausses de rendement prévues, de respectivement +17 % et +28 % sur un an.

Colza, hausse après deux années de baisse

En outre, le ministère de l’Agriculture souligne que la production de colza d’hiver rebondirait de 9,4 % sur un an, après deux années de baisse, à 4,2 millions de tonnes.

L’amélioration du rendement, estimé à 32,7 q/ha — contre 29,1 q/ha en 2024 — explique cette hausse, atténuée cependant par une réduction des surfaces cultivées (–2,4 % sur un an).

Le rendement du colza d’hiver progresserait dans presque tous les principaux départements producteurs. Il rebondirait fortement dans les Pays de la Loire à 30,7 q/ha (+31 % sur un an) où il avait particulièrement baissé en 2024. « Au contraire, dans la zone « Lorraine-Haute-Marne », il diminuerait de 5 % sur un an, après une hausse en 2024 à contre-courant de l’évolution nationale », constate Agreste.